皇池御膳
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活力紅蟳粥

活力紅蟳粥

綜合砂鍋粥

綜合砂鍋粥

01

從生米開始,現熬一鍋粥

選用花蓮產銷履歷一等生態米,以生米與清水起鍋。約三十分鐘熬煮,待米粒自然形成濃郁滑順的粥體,再依不同食材熟成時間分序入鍋。

小鍋 約2人大鍋 約4人
  • 龍膽石斑鮮蝦粥$720$1,380
  • 活力紅蟳粥$620$1,180
  • 皇帝鮑魚活蝦粥$680$1,280
  • 甘甜鮮蝦粥$520$980
  • 魚片海鮮粥$520$980
  • 雞蓉芋香粥$520$980
  • 綜合砂鍋粥$680$1,320
  • 菩提什錦香粥$380$720

砂鍋粥含堅果類,過敏者請留意。

黃金蟲草燉雞湯

黃金蟲草燉雞湯

花膠干貝燉雞湯

花膠干貝燉雞湯

祕魯馬卡燉雞湯

祕魯馬卡燉雞湯

龜鹿二仙膠雞湯

龜鹿二仙膠雞湯

02

一盅湯,慢慢煨六個小時

以瓦甕慢火煨製六小時,讓食材與湯汁在時間裡慢慢融合。現行瓦甕湯不添加味精及鹽巴。

  • 黃金蟲草燉雞湯$220
  • 十全藥膳排骨湯$220
  • 花膠干貝燉雞湯$260
  • 祕魯馬卡燉雞湯$260
  • 巴西蘑菇燉雞湯$220
  • 清補涼燉排骨湯$220
  • 安神益氣燉雞湯$220
  • 當歸老蔘燉雞湯$260
  • 龜鹿二仙膠雞湯$480・需預訂

藥膳湯品含中藥材,孕婦、生理期、感冒發燒、高血壓及慢性病患者請斟酌或避免食用;過敏體質請留意。

03

鮮味,留給食材自己說話

重視海鮮鮮度,再依不同食材特性選擇適合的料理方式。

  • 蔥油石斑魚$880
  • 蔥油海鱸魚$780
  • 剁椒石斑魚$880
  • 剁椒海鱸魚$780
  • 蔥油龍膽石斑肉 6片$880
  • 清蒸海大蝦 6隻$780
  • 蒜蓉海大蝦 6隻$780
三星蔥油餅

三星蔥油餅

牛肉捲餅 6塊

牛肉捲餅 6塊

手工點心

04

一籠一盤,細作的節奏

從鹹點到甜點,以一籠、一盤的細作,豐富一桌料理的節奏。

  • 三星蔥油餅$120
  • 手工奶皇包 4粒$120
  • 老麵流沙包 4粒$150
  • 素蒸餃 6粒$220
  • 鮮肉湯包 6粒$200
  • 鮮肉鍋貼 8粒$220
  • 牛肉捲餅 6塊$280
  • 手工螺絲捲 4個$100
  • 黃金馬來糕 4塊$120
原鄉甘蔗雞

原鄉甘蔗雞

酥炸豆腐

酥炸豆腐

果香糖醋咕咾肉

果香糖醋咕咾肉

粵式蠔油牛肉

粵式蠔油牛肉

海鮮豆腐煲

海鮮豆腐煲

極汁羊小排 4支

極汁羊小排 4支

百果炒蘆筍

百果炒蘆筍

05

一桌菜裡,最常被再點一次的

果香糖醋咕咾肉以自製果香糖醋汁搭配梅花肉與奇異果乾;粵式蠔油牛肉為粵式經典,建議趁熱品嚐。

中日風味・冷盤

  • 黃金泡菜$180
  • 紫蘇小番茄$180
  • 川味薑香雲耳$180
  • 五味軟絲$450
  • 涼拌海蜇頭$380
  • 原鄉甘蔗雞1/4隻 $480 半隻 $860
  • 椒麻櫻桃鴨胸$480
  • 馳名風味牛腱$480

BANQUET SETS

不想逐道單點,也可選擇一席桌菜

家庭聚餐、生日壽宴或宴請賓客,皇池備有四種十人宴席方案。

皇池宴席桌菜 整桌菜色

皇池經典宴

$8,800 / 10 人

  • 01皇池經典迎賓碟
  • 02碧綠彩椒炒雙鮮
  • 03養生當季瓦罐湯
  • 04義式黑椒燒腩排
  • 05皇池砂鍋海鮮粥
  • 06酒香薑蔥白灼蝦
  • 07青蔥玉露海鱸魚
  • 08鮮菇枸杞扒絲瓜
  • 09手工精緻美點心
  • 10精緻冰心蜜甜湯

皇池臻味宴

$10,800 / 10 人

  • 01皇池錦繡迎賓碟
  • 02醬爆碧綠海雙味
  • 03養生當季瓦罐湯
  • 04古早味啤酒焢肉
  • 05經典砂鍋海鮮粥
  • 06避風塘炒海大蝦
  • 07鮮活清蒸海石斑
  • 08五彩繽紛炒時蔬
  • 09手工精緻美點心
  • 10精緻冰心蜜甜湯

皇池珍饌宴

$12,800 / 10 人

  • 01皇池繽紛巧味拼
  • 02碧綠花枝炒蝦球
  • 03滋補養生瓦罐湯
  • 04極汁戰斧豬肋排
  • 05珍饌鮮蝦海鮮粥
  • 06蒜香銀絲九孔鮑
  • 07生猛彈香龍虎斑
  • 08百果瑤柱娃娃菜
  • 09手工精緻美點心
  • 10精緻冰心蜜甜湯

皇池御品宴

$16,800 / 10 人

  • 01皇池御膳六品碟
  • 02醬皇彩椒炒鮮貝
  • 03滋補藥膳瓦罐湯
  • 04秘製黑椒牛仔骨
  • 05一品紅蟳海鮮粥
  • 06蔥香鮮蒸南非鮑
  • 07青蔥玉露海紅條
  • 08蟹黃海味鮮蘆筍
  • 09手工精緻美點心
  • 10職人手做甜品集

本餐廳加收 10% 服務費。實際菜色及價格依餐廳最新公告為準。

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用餐須知

本餐廳加收 10% 服務費。實際菜色及價格依餐廳最新公告為準。

自備酒水每桌酌收開瓶費 $300。

砂鍋粥含堅果類,藥膳湯品含中藥材,過敏或特殊體質請於訂位時告知。

菜色照片為商業攝影示意,實際擺盤、份量與配色依當日出餐為準。

訂位